Havuçlu Tavuk Çorbası
3 adet
tavuk baget
8 su bardağı su
1 çay fincanı şehriye
1 adet
havuç
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 adet
yumurta sarısı
Yarım
limonun suyu
Tavukları 8 su bardağı suda haşlayın.
Etlerini kemiklerinden ayırıp didikleyin.
Havucu rendeleyin.
Tereyağını tencerede eritip
havuçları yağda kavurun.
Tavuğun haşlama suyunu
havuçlara ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.
Kaynayınca şehriyeleri çorbaya ekleyin.
Tuzunu da ilave edip karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Bu esnada
yumurta sarısı ve
limon suyunu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın.
Çorbanın suyundan kepçeyle alıp terbiyeyi ılıştırın ve çorbanıza ekleyin.
Son olarak
tavuk etlerini de ekleyin.
Bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak servis edin.