HAVUÇ MÜCVERİ
5 adet
yumurta
2 adet iri
havuç
1 demet taze
soğan
2 çorba kaşığı katıyağ
4 çorba kaşığı un
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Yeterince tuz, kara
biber
Önce
havuçları rendenin ince tarafı ile rendeleyiniz. Sonra
yumurtaları derin bir kabın içine kırınız. içine ince kıyılmış
soğanı, maydonuzu, dereotunu, tuzu, kara
biberi, rendelenmiş havucu ilave edip hepsini çatalla iyice çırparak karıştırınız. Çırparken yaptığınız karışıma unu azar azar dökerek yediriniz. Karışım çok sulu olmamalıdır. Bir kızartma tavasında sıvı yağı kızdırınız. Bu yağın içine, karışımdan kaşık kaşık alarak atınız. Altını üstünü iyice kızartınız. Delikli bir kepçeyle alıp fazla yağını süzdürünüz.