Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,602 Bölümdeki 149,331 Yemek Tarifine
5,959,534,615 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Sakatatlar > Haşlama Beyin (4 adet - 236,586 defa bakıldı)

Haşlama Beyin


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Beyin Tarifleri
Böbrek Tarifleri
Bumbar Tarifleri
Ciğer Tarifleri
Dalak Tarifleri
Dil Tarifleri
İşkembe Tarifleri
Kelle Tarifleri
Kokoreç Tarifleri
Paça Tarifleri
Taşlık Tarifleri
Tavuk Ciğeri Tarifleri
Uykuluk Tarifleri
Yürek Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Haşlama Beyin

agali
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2006
Mesajlar: 31
Şehir: Aliağa/İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc9598
Gönderme Tarihi: 10.Arl.2006
20,544 defa indirildi / yazdırıldı




1 tane dana beyni
Tuz
dörde bölünmüş 1 defne yaprağı
1 soğan
2 kereviz yaprağı
yarım kahve fincanı sirke
yarım fincan zeytinyağı
limon suyu

Temizlenmiş, zarları çıkarılmış beyinleri tencereye koyun. Üstlerini örtecek kadar su doldurun. Diğer malzemeyi de katarak 10 dakika kaynatın. Sonra beyinlerin aynı suyun içinde soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra suyunu süzüp çıkarın. Doğrayıp zeytinyağı ve limonla servis yapın.




Haşlama Beyin

zencefil
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.09.2007
Mesajlar: 26
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc17839
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2007
2,165 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet dana beyni
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tuz

Zarı alınmış beyin tencereye aktarılır. Üstünü yüze üüz örtecek kadar su konur. Orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır. (yaklaşık 8-10 dakika) Tencerede ıldıktan sonra servis tabağına çıkarılır. Üzerine sirke, zeytinyağı ve tuz karışımı gezdirilir.




BEYİN HAŞLAMASI

maya
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.11.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc18983
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2007
2,270 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 adet havuç,
1 baş soğan,
1 baş kereviz,
6 adet koyun beyni veya 2 adet dana beyni,
1/4 demet maydanoz,
3 adet tane karabiber,
tuz.

Yapılışı:
1- Beyinleri soğuk suya koyunuz,
2- Beyinlerin üzerindeki ince zarı soyunuz (beyin bayat olursa bu zar soyulmaz).
3- Bir tencereye zan soyulmuş beyinleri, iri doğranmış soğanı, havucu, kerevizi, maydanozu, tane karabiberi ve tuzu koyunuz, (Sebzeleri koymaktaki maksat kokusunu güzelleştirmek ve ağırlığının gitmesi içindir).
4- Beyinin üzerlerine çıkacak kadar su ve tuz ilave edip ateşe koyunuz.
5- Orta hararetli ateşte 20-25 dakika kaynatınız.
6- Kendi suyunda soğutup parçalanmadan çıkartınız.
7- İstediğiniz yerlerde kullanınız.

NOT: Haşlama beyin: Söğüş olarak, salata v.s. yerlerde kullanılır.




Beyin Haşlama

gülnara
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 05.09.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Bakü
Kısa URL: https://ml.md/lc136736
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2018
433 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet dana beyni
1 adet kuru soğan
1 adet defne yaprağı
1 - 2 dal kereviz yaprağı
Bir kaç dal maydonoz
1 tatlı kaşığı kaşığı tuz
1/2 Türk kahvesi fincanı sirke
1 yemek kaşığı yağ
Yeterince su
Arzu edildiği kadar mayonez
1 tutam ince kıyılmış dereotu
1 tutam pul biber

On dakika buzlu suda beklettiğiniz dana beyinlerinin tam ortasındaki ince girintili çıkıntılı zarlarını temizleyin.
Yıkadığınız beyinleri bir tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Daha sonra kalan bütün malzemeyi ekleyip kaynadıktan sonra on dakika kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin.
Pişen beyinleri suyundan çıkarmadan soğumasını bekleyin.
Soğuyan beyinleri bir süzgece alın, sularının süzülmesini sağlayın.
Suyu iyice süzülen beyinleri bir tabağa alın, dilimleyin.
Üzerine tavada kızdırılan yağda pul biberi gezdirin.
Üzerine mayonez döküp, dereotu serperek servis yapabilirsiniz.









Haşlama Beyin Tarifleri Sakatatlar



(4 adet Haşlama Beyin 236,586 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 49
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır