Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Börek
https://www.hasata.com.tr
5 tane yufka
2 su bardağı Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
1 tane büyük boy
soğan
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
3
yemek kaşığı haşhaş
1,5 su bardağı
zeytinyağı
Önce iç harcını hazırlamak için
soğanı ve
sarımsakları çok ince ince keserek pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçasını, baharatlarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Haşladığınız Hasata Yozgat Sultani Yeşil ilave edin ve birlikte kavurun.
Altını kapattığınız zaman ince kestiğiniz maydanozları üzerine serpiştirip karıştırın, soğumaya bırakın. Bu arada haşhaşı seyreltin.
Geniş bir kâsenin içine,1,5 su bardağı
zeytinyağı ve 3
yemek kaşığı dolusu haşhaşı ekleyerek yufkalara rahatlıkla sürülebilecek kıvamda pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
Yufkayı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinize yerleştirin.
Sıvı yağ ve haşhaşlı karışımdan 2-3 kaşık üzerine gezdirip fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün.
Üzerine bir yufkada daha serin ve tekrar sıvı yağ ve haşhaş karışımından sürün.
Yeşil
mercimekli iç harcından koyduktan sonra üzerine bir kat yufka koyarak fırça ile haşhaşlı, sıvı yağlı karışımdan sürün.
180 derecede 30 -35 dakika ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.