Tandır Çorbası
https://www.hasata.com.tr
Yarım su bardağı haşlanmış Hasata Derinkuyu Kuru Fasulyesi
Yarım su bardağı haşlanmış Hasata Yozgat Sultani Yeşil Mercimek
Yarım su bardağı Hasata Pilavlık Antep Bulguru
4 yemek kaşığı kavurma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı toz kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tereyağını tencereye alın.
Soğanı yemeklik doğrayıp erittiğiniz tereyağının üzerine ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kavurma ve kimyonu ekleyin.
Et suyunu ilave edip karıştırın.
Hasatanın bulgur ve bakliyatlarını, tuzu ve toz karabiberi ekleyin kısık ateşte haşlayın.
Sarımsağı dilimleyip erittiğiniz tereyağında kavurun. Yağ köpürmeye başlayınca altını kapatıp baharatları ilave edin.
Isıttığınız yağı çorbanın üzerine dökerek servis edin.
Not: Hazırladığınız sosu doğrudan dökmek yerine çorbadan bir kepçe alarak sosla karıştırın. Sonrasında çorbanın üzerine ilave edin.
