Kısa URL: https://ml.md/lc150723
Gönderme Tarihi: 23.May.2020
374 defa indirildi / yazdırıldı
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
30 Gr Kuru veya Yaş Maya
200 Gr Yoğurt
100 Gr Sıvı Yağ
960 Gr Un
200 Gr Haşhaş Ezmesi
30 Gr Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Un elenir ve ortası açılır. Bir kapta şeker, tuz ve maya ılık su ile kabartılır ve unun ortasına konur. Un ile karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri unla kapatılır.
Unlar çatladığı zaman üzeri açılır. Yağ, yoğurt ılık su ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır.
Üzeri sıkıca kapatılarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Kabarıp mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp tezgah üzerinde hafifçe açılır.
Üzerine haşhaş sürülüp rulo şeklinde katlanır.
Kendi etrafında yuvarlanıp yağlanmış tepsiye konur.
Üzerine yağlı haşhaş sürülüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında pembe renk alıncaya kadar pişirilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc115628
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2016
1,181 defa indirildi / yazdırıldı
Ebru Aydın
1 yemek kaşığı kuru veya yaş maya
1 su bardağı yoğurt veya süt
1 çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı un
1 su bardağı sürtülmüş haşhaş
1 yemek kaşığı şeker
Yeterli miktarda ılık su
Un elenir ve ortası açılır. Bir kapta şeker ve ılık su ile maya kabartılır ve unun ortasına dökülür. Yağ, yoğurt ve ılık su ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Hamurun üzerine un serpilerek üzeri temiz bir bezle sıkıca kapatılır ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Kabarıp mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp tezgah üzerinde hafifçe açılır. Üzerine haşhaş sürülüp rulo şeklinde ve gül şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir ve 15-20 dakika dinlendirilir. Üzerine yağlı haşhaş sürülüp, 200 derecede ısıtılmış fırında, pembe renk alıncaya kadar pişirilir.
