Hasanpaşa Köftesi (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
½ kg kıyma
2dilim bayat ekmek
1 yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 fincan su
2 adet haşlanmış patates
1 fincan süt
100 gr kaşar rendesi
2 yemek kaşığı tereyağı
Köfte malzemesi yoğrulur 20 dk dinlendirilir. Parçalar alınarak yuvarlanır, içleri oyularak çanak şekli verilir. Ortalarına küçük tereyağı parçaları koyularak 200 derece fırında pişirilir. Patates ve süt, tuz rondodan geçirilir. Köftelerin içine şırınga ile sıkılır. Üzerine kaşar rendesi konularak salçalı su gezdirilir. Tekrar 15 dk fırına verilir. Servis yapılır.
