Kadınbudu Köfte (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
½ Kıyma
1 baş
soğan
1 fincan haşlanmış
pirinç
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber, kimyon
3 tane
yumurta
1 çay bardağı un
Kızartmak için sıvıyağ
Kıymanın yarısı
soğanla beraber kavrulur. Soğuyunca kalan kıyma,
pirinç, 1
yumurta, tuz, baharatla beraber köfte yoğrulur. 1/2 saat dolapta dinlendirilir. Daha sonra büyük köfteler yapılarak önce una daha sonra çırpılmış
yumurtaya bulanarak kızartılır. Kızarmış
patates garnitürü ile servis yapılır.
Not:istenirse kıyma kavrulmadan hepsi çiğ kullanılabilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/kadinbudu-kofte-kayseri-87580.jpg)