Hasanpaşa Köfte
500 gr kıyma
1 adet rendelenmiş
soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1
yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
Püresi için:
4 tane
patates
1 kase kaşar
peyniri
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1,5 su bardağı su
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı kekik
Ayrıca:
1 su bardağı kadar
bezelye
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Kıyma derin bir kaba alınır.
Üzerine rendelenmiş
soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı (yoksa galeta unu da kullanabilirsiniz), 1
yumurta, tuz, kimyon, pul
biber alınır ve güzelce yoğurulur.
Püresi için
patatesler küp küp doğranır üzerini geçecek kadar su eklenip haşlamaya alınır.
Yumuşayan
patateslerin suyu süzülür.
Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri, tereyağı ve tuz alınıp blenderda güzelce ezilir.
Hazırlanan köftelerden parçalar kopartılarak çanak şekli verilir.
Yağlanmış fırın kabına köfteler dizilir.
Köftelerin içine önce birer kaşık
bezelye koyulur.
Hazırlanan
patates püresi sıkılır.
Önceden ısıtılmış 200 derecede 25-30 dk pişirilir.
Sosu için bir tavaya su,
salça ve kekik alınıp ocakta kaynatılır.
Fırında pişme süresini tamamlayan köftelere sos eklenir.
Üzerlerine kaşar
peyniri rendesi koyularak kaşarlar kızarana kadar tekrar fırına verilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/hasanpasa-kofte-162680.jpg)