Soğan Doğrarken Gözleriniz Yanmasın
1- Dondurucu yöntemi
Soğanı 10 ila 15 dakika süreyle dondurucuya
koyun, sonra her zamanki gibi doğrayın.
2- Mikrodalga yöntemi
Soğanın kabuklarını soyun ve düşük ısıya ayarladığınız mikrodalgaya 25-30 saniye kadar
koyun. Soğanı 30 saniyeden uzun bir süre mikrodalgada tutmak,
soğanı pişirebilir. Soğanı mikrodalgadan çıkarın ve her zamanki gibi doğrayın.
3- Suyun içinde kesme yöntemi
Bir kaseye su
koyun ve kabuklarını soyduğunuz
soğanı suyun içine koyarak kesin.
4- Suda bekletme yöntemi
Soğanı suyun içinde kesmek zor bir yöntem gibi görünüyorsa, bu yöntemi deneyebilirsiniz. Bir kaba su
koyun ve kabuklarını soyduğunuz
soğanı suyun içine koyarak, 5 ila 10 dakika bekletin. Soğanı sudan çıkarın ve doğrayın.
5- Sıcak su yöntemi
Sıcak su buharı, gözyaşına neden olan enzimlerin gözünüze ulaşmasını engelleyen bir bariyer oluşturur. Soğan doğrarken, yanınızda bir kavanoz sıcak su bulundurun.
6- Mum ışığı yöntemi
Burada tek yapmanız gereken,
soğan doğrarken yanınızda bir mum yakmaktır.
7- Yüzme gözlüğü yöntemi
Eğer bir yüzme gözlüğüne sahipseniz,
soğan doğrarken gözlüğü takabilirsiniz. Sıkı gözlükler, asit enzim buharlarının gözünüze girmesini engeller, böylece gözyaşı da oluşmaz.
8- Sakız çiğneme yöntemi
İster inanın ister inanmayın, sakız çiğnemek, genellikle
soğanı doğrarken oluşan gözyaşını önlemeye yardımcı olabilir. Sakız çiğnerken ağzınızdan nefes alırsınız, bu da burnunuzdan aldığınız buhar miktarını azaltmanıza yardımcı olur.
9- Sirke yöntemi
Soğanı doğramaya başlamadan önce kesme tahtasına sirke dökün ve havlu kağıtla sirkeyi yayarak silin. Sirke döktüğünüz kesme tahtasında
soğanınızı rahatça doğrayabilirsiniz.
10 – Ağızda su tutma yöntemi
Soğan doğrarken bir yandan ağzınızda su tutabilirsiniz. Bu şekilde gözünüz yanmadan
soğan doğrayabilirsiniz. Fakat doğradıktan sonra suyu yutmayın.
11- Limon yöntemi
Soğan doğrarken gözün yanmaması için bir çare de
limondur. Doğramadan önce
soğanın üzerine
limon sıkmanız yeterli olacaktır.
12- Nefes alma yöntemi
Biraz zor bir yöntem olup yine de denemeye değer. Dilimizi üst dişlerimizin arkasına doğru kaldırıyoruz ve sadece ağzımızdan nefes alıyoruz. Bunu ilk duyduğumda biraz mantıklı gelmişti belki
soğan doğrarken gözlerimizi yakan o koku burnu
muza ve gözümüze ulaşmadan, ağzımız ve dilimiz garip bir haldeyken verdiğimiz nefes sayesinden uzaklaşır.
13- Aspiratör yöntemi
Kesme tahtasını, ocağın üzerine yani aspiratörün tam altına
koyun. Aspiratörü son hızda çalıştırın ve
soğanları doğrayın. İyi bir havalandırma olması halinde işe yarayan yöntemlerden biridir.
14 – Ekmek yöntemi
Denenmiş bir başka yöntem ise
soğan doğrarken ağızda ekmek tutmak. Ağıza alan ekmek parçası, gözlerin yanmasını engelleyebilir.