HARDALLI PİLİÇ
2 Piliç
1 Kahve kaşığı kara
biber
4 Çorba kaşığı sade yağ
2 Kahve kaşığı tuz
2 îri
domates
1 Çay fincanı su
1 Soğan
1 Çorba kaşığı Hardal
Piliçleri bol suyla yıkayıp durulayın. Büyükçe bir tencereye 4 çorba kaşığı yağı
koyun. Piliçleri yağa atarak çevire çevire iyice kızartın. Sonra kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarıp iri iri kestiğiniz
domatesleri, soyup, ince rendeyle rendelediğiniz
soğanı, tuz,
biberi de tencereye atın. Suyun yarısını da ilave ederek ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatarak
piliçleri hafif ateşte pişirmeye başlayın. Yemeğin suyu çok azsa kalan suyu da ılıştırıp ilave edin. 40 dakika daha pişirin, sonra servis tabağına alarak
piliçleri sofraya götürün. Yanına Hardal koyarak servis yapın.