Hardallı Mezgit Şiş
1 kg Mezgit
200 gr çeri
domates
200 gr
yoğurt
2-3
yemek kaşığı hardal
5
yemek kaşığı sirke
1
yemek kaşığı
limon suyu
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Karışık yeşillik
Dereotu
Kekik
Şeker
Tuz
Kara
biber
Hardalı,
yoğurt ve bir
yemek kaşığı sirke ile karıştırın. Dereotu, kekik, tuz,
biber, şeker ve
limon suyu ile çeşnilendirdiğiniz
mezgit balığını büyük küpler halinde kesin ve hazırladığınız karışım ile buzdolabında iki saat marine edin.
Yeşillikleri yıkayın. Dört
yemek kaşığı sirke, tuz,
biber ve dört
yemek kaşığı
zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra yeşilliklerin üzerine dökün.
Balıkları şişlere geçirin ve kızgın yağda yaklaşık üç dakika boyunca iyice kızartın.
Balık şişleri,
limon dilimleri, çeri
domates ve artan hardal marinesi ile servis edebilirsiniz.
Servis tabağınızı dereotu ile süslemeyi unutmayın.