Hardal Ekşilemesi
Millî Eğitim Bakanlığı
500 gram hardal otu
2 diş sarımsak
1 limon suyu
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Hardal otu temizlenir ve yıkanır, sıcak suda haşlanıp suyu süzülür.
Ayrı bir yerde sarımsak ezilir, zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenerek çırpılır.
Haşlanmış hardal servis tabağına alınarak üzerine hazırlanmış sos dökülerek servis edilir.
