|
|
Hapısa (Kahramanmaraş) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9282
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc46983
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2010
4,257 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kahramanmaraş'lılar Vakfı Genel Merkezi Ankara
100 gr nişasta
0,5 lt su
1/4 lt pekmez
Ceviz içi
Nişasta 0.5lt. su ile karıştırılır. İçine pekmez ilave edilir ve iyice karıştıktan sonra ateşe koyulur. Hapısa pişerken nişastasının toplanmaması ve nişasta kokusunun kalmamasına dikkate edilmelidir. (Eskiden Hapısa'nın pişip pişmediğini anlamak için, içine küçük bir kor parçası koyarlardı. Eğer kor içinde kırmızılığını koruyorsa pişmiş demekti) pişen Hapısa 4 kaseye bölünür, iyice soğuduktan sonra üzerine ceviz serpilerek servis yapılır.
Not: bu pelte içine pekmez yerine şeker koyularakta yapılabilir.
Fotoğraf "kişizade" tarafından gönderildi. 16.01.2020
|
Hapısa (Kahramanmaraş) |
 |
Berna Avar
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2016
Mesajlar: 25
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc115876
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2016
2,277 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
2 su bardağı pekmez (gün pekmezi)
4 su bardağı ılık su
5 su bardağı buğday nişastası
4 su bardağı ılık sudan 2 su bardağı su ayrılır ve suya un ilave edilerek çırpılır Gün Pekmezi ve 2 su bardağı ılık su karıştırılarak ocağa konur kaynamaya başlayınca nişasta karışımı süzgeçten geçirilerek kaynar şerbete dökülür. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırılarak pişirilir. Soğutulduktan sonra yüzeyine dövülmüş ceviz ilave edilerek servise sunulur. Önlemler-Öneriler: Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edilirse hapısa daha lezzetli olur.
|
|
