Hanımeli Köftesi
Yarım kg tavuk kıyma
4 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Tavuk kıyma, ezilmiş sarımsak, ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek ve baharatlar ilave edilir. En az 5 dakika yoğrulur. Köfte harcında ceviz kadar parçalar alınır, küçük silindir şekli verilir. Tavaya bol yağ konur ve altın rengi kızartılır.
