Anacık Sote
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
2 adet kuru
soğan
3 adet sivri
biber
3 adet
domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Soğan ince ince kıyılır. Tencereye yağ konur,
soğan eklenir, pembeleşene kadar kavrulur. Sonra et eklenir, suyunu bırakıp çekene kavrulur. İri doğranmış
biberler katılır. 10 dakika kadar çevrilir. Rende
domates, tuz ve kara
biber katılır. Kapak kapatılır. 15 dakika daha pişirilir. Ateşten alınır.