Anacık Sote
Yarım kg kuzu kuşbaşı
2 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
3 adet domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Soğan ince ince kıyılır. Tencereye yağ konur, soğan eklenir, pembeleşene kadar kavrulur. Sonra et eklenir, suyunu bırakıp çekene kavrulur. İri doğranmış biberler katılır. 10 dakika kadar çevrilir. Rende domates, tuz ve karabiber katılır. Kapak kapatılır. 15 dakika daha pişirilir. Ateşten alınır.
