Biber Tatarı (Denizli)
Millî Eğitim Bakanlığı
200 gram kurutulmuş etli
biber
100 gram süzme
yoğurt
3 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul
biber
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kurumuş
biberler yıkanır.
Tencereye suyu koyulup biraz tuz ilave edilir, kaynamaya bırakılır.
Kaynayan suyun içerisine
biberler konur, 5 dakika (yumuşama aşaması) kaynatılır.
Ocaktan alınıp suyunu süzdükten sonra çekirdekleri ayrılır.
Biberler yağda çevrilir.
Biberler servis tabağına alınıp üzerine isteğe göre
sarımsaklı
yoğurt dökülür.
Son olarak tereyağı ile pul
biber eritilerek üzerine dökülür.
Servise hazırlanır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/biber-tatari-denizli-116707.jpg)