Hamura Çevir Kebabı
1 kg dana kuşbaşı
2 baş soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çay kaşı tuz
8 adet kare milföy hamuru
Tereyağı ve et tavaya konur, bir kaç dakika börttürülür. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğanlar atılır. Soğanlar gevşemeye başlayınca salça, tuz ve karabiber ilave edilir. 20 dakika kadar pişirilir. 8 adet fırın kasesine paylaştırılır. Her kasenin üzeri milföy hamuruyla kapatılır. 200 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Fırından alınır, hanur altta kalacak şekilde servis tabaklarına ters çevrilir.
