Sarı Talaş Kavurması
2 adet
tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 baş
soğan
1 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Tavuk göğsü hafif donuk olacak şekilde kesme tahtasına alınır. Keskin bir bıçakla döner keser gibi, talaş şeklinde kesilir. Tavaya yarım daire şeklinde doğranmış
soğan,
zeytinyağı ve
tavuk konur. Orta ateşte 10 dakika kadar kavrulur. Sonra tuz, kıyılmış
sarımsak ve zerdeçal bırakılır. 15 dakika daha kavrulur.