|
|
Güveçte Sebzeli Pirinç Pilavı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc105691
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2015
2,095 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr pirinç
1 çorba kaşığı margarin
1 adet kabak
1 adet havuç
4 adet domates
1 adet patlıcan
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
600 ml kaynar su
Pirinci ılık suda ıslatıp iyice yıkadıktan sonra süzün. Diğer taraftan kabak, havuç, 2 adet domatesi ve patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Orta boy tencereye sana yağını koyup kızdırın. Önce havucu sonra patlıcanı ve en son kabağı koyarak kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ile soteleyin. Pirinci ilave edip 3-4 dakika kavurun. Pirince kaynatmış olduğunuz suyu ekleyip ocağın altını kısın 5-6 dakika pişirdikten sonra pirincin altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Sebzeli pilavı ısıya dayanıklı toprak bir kaba koyun ince dilimlenmiş 2 adet domatesi pilavın üzerini tamamen kaplayın ve üzerine doğranmış maydanoz serpin. 160 derece fırında pişirin.
|
Güveçte Sebzeli Pilav |
 |
temaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2011
Mesajlar: 79
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc69792
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2011
1,499 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
2 çorba kaşığı bezelye
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 adet defne yaprağı
2 adet domates
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı tuz
100 gr kaşarpeyniri
Güvecimizin içine tereyağını koyup üzerine iri doğranmış kuru soğanları atıp 1-2 dk. çeviriyoruz. Rendelenmiş havucu, daha önceden yıkayıp ıslattığımız pirinci, kuş üzümünü, defne yaprağını üzerine ekleyip 5 dk. kavuruyoruz. Konserve bezelyeyi, doğranmış domatesi, tuzunu, et suyunu ilave edip üzerine çıkacak kadar sıcak su ekliyoruz. Üzerine küp doğranmış kaşar peynirlerini de serpip önce yağlı kâğıtla, onun üzerini de alüminyum folyoyla kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40-45 dk. pişiriyoruz. Güveci fırından alıp 10 dk. demlendirdikten sonra servise sunulur.
|
|
