Güveçte Sebzeli Pirinç Pilavı
400 gr
pirinç
1 çorba kaşığı margarin
1 adet
kabak
1 adet
havuç
4 adet
domates
1 adet
patlıcan
1 tutam maydanoz
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
600 ml kaynar su
Pirinci ılık suda ıslatıp iyice yıkadıktan sonra süzün. Diğer taraftan
kabak,
havuç, 2 adet
domatesi ve
patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Orta boy tencereye sana yağını koyup kızdırın. Önce havucu sonra
patlıcanı ve en son kabağı koyarak kıyılmış
sarımsak, tuz ve kara
biber ile soteleyin. Pirinci ilave edip 3-4 dakika kavurun. Pirince kaynatmış olduğunuz suyu ekleyip ocağın altını kısın 5-6 dakika pişirdikten sonra pirincin altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Sebzeli pilavı ısıya dayanıklı toprak bir kaba
koyun ince dilimlenmiş 2 adet
domatesi pilavın üzerini tamamen kaplayın ve üzerine doğranmış maydanoz serpin. 160 derece fırında pişirin.