Güveçte Ispanaklı Tavuk
1 adet
tavuk
140 gr. margarin
600 gr.
ıspanak
1 baş
soğan
1
havuç
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kişniş
Kırmızı
biber
Kara
biber
Tuz
Tavuk temizlendikten sonra bol suda yıkanır.Havuç ve
soğanla birlikte tencerede 2 lt. su ile hafif ateşte haşlanır. Ispanaklar köklerinden ve kötü yapraklarından ayrılıp iyice yıkanır.İri iri doğranır. Haşlanan
tavuk iri parçalara ayrılır. Bir güveçte eritilen margarinle havanda dövülmüş kişnişli sarmısak tuz ve
biber ile
tavuk parçaları harmanlanıp nar gibi kızartılır. Kızarınca yarım bardak
tavuk suyu ve doğranmış
ıspanak ilave edilir.Güvecin kapağı kapatılıp 15-20 dk. daha orta ateşte pişirilir.Sonra servis tabağına aktarılıp servis edilir.