Gün Turşusu
Yarım kg küçük salatalık
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı sirke
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı kaya tuzu
Salatalık kaynar suya atılır, sararana kadar haşlanır, süzgece çıkarılır. Soğuması beklenir. Sonra çukur bir kaba konur. Üzerine tuz, ezilmiş
sarımsak ve sirke konur. Streçle kapatılır. Buzdolabına konur, bir gece bekletilir. Ertesi günü servise sunulabilir.