|
|
Gül Şerbeti |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160581
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2021
343 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı gül yaprağı yıkanır ardından geniş bir kaba alınır. Üzerine 1 su bardağı kaynar su dökülerek kabın ağzı sıkıca kapatılıp bir gün bekletilir. Daha sonra içerisine su ve şekerin karıştırılıp kaynatılmasından elde edilen şurup eklenir ve soğutulur. Elde edilen gül şurubu içileceği zaman suyla karıştırılarak tüketilir.
Not: Gül şerbeti Osmanlı Sarayı'nda misafirlere en çok ikram edilen şerbet ya da şuruplardan biridir.
|
Gül Şerbeti |
 |
perver
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc146852
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2019
545 defa indirildi / yazdırıldı
|
15-20 adet kokulu pembe gül
5-6 adet gelincik
5-6 tatlı kaşığı limon tuzu
Yeteri kadar su
Yeteri kadar toz şeker
Gülün beyaz, gelinciğin siyah dip kısımlarını kesin. İyice yıkadıktan sonra süzün ve kavanoza doldurun. Üzerine su ve limon tuzu koyun. Kapağını kapatıp, 15 gün boyunca güneş gören bir yerde bu şekilde bekletin. Kullanılacağı zaman 1 su bardağı suya, bir buçuk çorba kaşığı toz şeker katıp, karıştırın. Üzerine istediğiniz oranda gül şerbeti katın ve buz koyarak, servis yapın.
|
Gül Şerbeti |
 |
tatlımm
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140916
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2019
559 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnce elekten geçmiş toz halindeki şeker bir tepsiye serilip üzerine yeterli miktarda ve beyazı alınmış gül yaprağı eklenip ezilmesi ve bu karışımın kırk gün güneşte bırakılmasıyla yapılırdı. Sonra bu karışım bir kavanoza doldurulur arzu olundukça bir su bardağına iki üç kaşık ilave ile karıştırılarak içilirdi. Buna da gül şemsiyesi denilirdi.
|
GÜL ŞERBETİ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60762
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2011
2,806 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr kırmızı, kokulu, reçellik gül yaprağı
250 gr (1 su bardağı) toz şeker
1 limonun suyu
1 litre (5 su bardağı) su
Genişçe bir kapta gül yapraklarını şekerle birlikte karıştırınız. Parmaklarınızla yapraklar tamamen dağılıncaya kadar ovunuz. Limon suyunu ve suyu ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırınız.
Şeker eridikten sonra şerbeti buzdolabına koyarak 4 saat bekletiniz. Şerbetinizi buzdolabından alıp ince bir süzgeçten süzerek, soğuk soğuk servis ediniz.
Not: Osmanlı saray mutfağının en tanınmış şerbetlerinden olan gül şerbetini, bir gece önceden hazırlarsanız daha lezzetli olur.
|
GÜL ŞERBETİ |
 |
masmavi
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.11.2010
Mesajlar: 22
Şehir: Bodrum- Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc57442
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2010
4,638 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı gül suyu, 1 çorba kaşığı gül konsantresi, 1 kg tozşeker ve 7 litre su tencerede karıştırılır Şerbet kaynamaya başlayınca ateşten alınır ve soğuduktan sonra ikram edilir. 30 bardak çıkar.
|
Gül Şerbeti |
 |
hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc54957
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2010
2,288 defa indirildi / yazdırıldı
|
650 gram hokka gülü yapraklarının beyazlarını makasla çıkardıktan sonra 1,280 kilogram şekerle yoğurunuz.
Kapaklı kâseye koyup kapağını iyice kapayıp 1 gün güneşe bırakınız.
Daha sonra sulandırarak süzünüz ve soğuk olarak içiniz.
Fotoğraf "perver" tarafından gönderildi. 19.11.2019
|
|
