Golubtsy
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 adet büyük beyaz lahana
1.5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
300 gr kıyma
2 adet rendelenmiş havuç
2 adet domates
Dereotu, maydanoz, kişniş
Tuz, karabiber
Sos için:
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı ekşi krema veya creme fraiche tam yağlı
2 su bardağı domates sosu
Tuz
Karabiber
Öncelikle beyaz lahanaları haşlayın. Pirinci ıslatın. Daha sonra bir tencerede soğan ve sarımsakları soteleyin. Rendelenmiş havucu ilave edin. Önceden ıslatılmış ve süzülmüş pirinci ve domatesi ekleyip, pişirin. Soğuduktan sonra kıyma, maydanoz, dereotu ve baharatları ekleyin. Güzelce karıştırın. Hazırlanan iç harç ile lahanaların hepsini irice sarın. Tencereye dizin. Sosu hazırlayın. Et suyu, domates sosu ve kremalı fraiche, tuz ve karabiber çırpın. En son tencerenin üzerine dökün ve pişirin. Ekşi krema veya creme fraiche, dereotu ve maydanoz gibi taze otlar ile servis yapın.
