Gölcük Böreği (Bolu)
3
yemek kaşığı margarin
2 büyük yuvarlak tombul
patlıcan
4 dilim mozerella
peyniri
200 gr.
kuzu kıyma
2/3 su bardağı ekmek içi
1 orta boy
soğan
2 diş
sarımsak
1 avuç kıyılmış maydanoz
yeterince tuz, kimyon, kekik
4 adet chery
domates
4 adet
milföy
1
yumurta sarısı
Büyük, tombul
patlıcanları yuvarlak şekilde dilimleyip margarinle kızartıyoruz. Kağıt havluyla yağını alıyoruz.
2 dilim
patlıcanın arasına mozerella dilimi yerleştiriyoruz.
Diğer bir kapta kıyma, ekmek içi, rendelenmiş
soğan,
sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Patlıcan dilimi büyüklüğünde 1 cm kalınlığında tombul köfteler elde ediyoruz. sana margarinle Kızartıyoruz.
2 dilim
patlıcanın üstüne köfteyi koyuyoruz. En üste de chery
domatesi yerleştiriyoruz.
Milföylerin köşelerinden üçgen şekiller kesiyoruz. İçini çıakrıyoruz. delikler elde ediyoruz. Ortadan da kurabiye kalıbıyla yıldız kesiyoruz.
Tepsiye dizmiş olduğu
muz patlıcan mozerella
patlıcan köfte,
domates sıralamasının en üstüne
milföyü yerleştiriyoruz. Yıldızın altında
domates olacak. Ortalayacağız. Üstüne
yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.