Noel Keki
50 gr un
60 gr maya
1 su bardagı süt
130 gr şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşıgı tuz
1 adet limon
2 adet yumurta
300 gr meyve kabugu şekerlemeleri
100 gr badem
200 gr pudra şekeri
1 çay bardagı kuru üzüm
Unu bir kaba alip ortasina havuz acilir.Maya parcalanip 4 yemek kasigi ilik süt ve iki kasik seker ile karistirilip bu havuzun icine dökülür, üzerine un serpilip 15 dk mayalanmasi (köpürecek)beklenir.
Bu arada geri kalan ilik sütte sanayagı eritilir, kabaran mayali karisim, seker, vanilya sekeri, tuz, limon kabugu rendesi oda isindaki yumurta sarisida eklenenip yaklasik 10 dk iyice yogrulur.
Mayalanip iki kati olana kadar soguk bir yerde 12 saat bekletilir. Meyva sekerlemeleri rom ile karistirilip bekletilir ben sütte beklettim. Unlanmis tezgaha hamur alinip bir kac kez yogrulur.Sekerlemeler ve bademler eklenip bir kez daha karistirilip,oda isisinda 20 dk mayalandirir. Bu sürenin sonunda hamur yine unlu tezgahta merdane yardimi ile iki parmak kalinliginda dikdörtgen seklinde acilip uzun kenarlardan birini ortasini hafif gececek bicimde kivirip öbür kenari katlanmis kenarin üzerine gelecek bicimde kivrilip üzerine hafifce bastirilir.tereyagla yaglanmis tepsiye - kat yeri üste gelmek sartiyla-30 dk daha bekletilir.
