Gökkuşağı Kup
Emine Beder
Vanilyalı krema için:
2 çorba kaşığı tepeleme pirinç unu
2 çorba kaşığı tepeleme mısır nişastası
6 çorba kaşığı tozşeker
1 litre süt
1 adet yumurta
2 paket vanilya
2 adet muz
Sosu için:
250 gram çilek
1 çorba kaşığı tozşeker
Kivi sosu için:
3 adet kivi
1 çorba kaşığı tozşeker
Vanilyalı krema için: Pirinç ununu ve nişastayı bir tencereye alıp üzerine şeker ekleyelim ve pişirme esnasında topaklaşmaması için karıştıralım. Üzerine sütü, iyice çırpılmış yumurtayı ekleyelim. Ocağa oturtup sürekli karıştıralım. Üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten alıp iyice soğutalım. Soğuduktan sonra vanilyaları da ekleyip mikserle 2 dakika çırpalım. Buzdolabında biraz bekletelim.
Bu arada çilek sosu için: Çileği 2 kaşık şekerle blendırda püre haline getirip bekletelim.
Kivi sosu için: Kivinin kabuklarını soyup şekerle püre haline getirelim. Kupların dibine dilimlediğimiz muz parçalarını dizelim. Üzerine vanilyalı kremayı pay ederek koyalım. Kremanın üzerine çilek sosunu ve kivi sosunu dökelim. Buzdolabında soğutalım ve servis yapalım.
