Glutensiz Yayla Çorbası
https://www.colyakankara.org.tr
1
yemek kaşığı
pirinç unu
1 su bardağı
yoğurt
1 çay bardağı
pirinç
1
yumurta
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Kırmızı
biber
10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış
pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
Diğer taraftan
yumurta sarısı,
yoğurt,
pirinç unu bir kasede iyice çırpılır.
Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.
Ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir.
Üzerine kuru nane veya hafif kırmızı
biberli yağ kızdırılarak gezdirilir