Glutensiz Mantı
https://www.colyakankara.org.tr
1 su bardağı
mısır unu ince çekilmiş
1 su bardağı
pirinç un
1 su bardağı glutensiz un
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
İçi İçin:
200 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
Kara
biber
Nane
Tuz
1 adet
soğan
Üzeri İçin:
2 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
50 gr tereyağı
Kırmızı
biber
Nane
Tuz
Mısır unu,
pirinç unu,glutensiz un
yumurta tuz ve ılık su ile hamur yapılır.Biraz dinlendirilir.Bezelere ayrılır.Her beze 2mm inceliğinde açılır kareler kesilir.Kıyma, rendelenmiş
soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, kara
biber,nane konup yoğrulur.Karelerin ortasına yeteri kadar konup bohça gibi katlanır.Bol kaynar suda haşlanıp tabağa alınır.Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve eritilmiş kırmızı
biber,naneli yağ gezdirilir.