Gilorik
Milli Eğitim Bakanlığı
1.5 çorba kasesi ince bulgur
250 gram kıyma
1 baş soğan
Tuz
1 su bardağı makaşer (Kırık nohut ya da haşlanmış nohut)
1 su bardağı haşlanmış mercimek
Pul biber, karabiber, kimyon
Limon tuzu
Salça
İnce bulgur, tuz ilavesiyle kıymayla yoğrulur.
Bu karışımla fındık büyüklüğünde toplar oluşturulur.
Soğan ince ince doğranır; salça, baharatlar ve hafifçe haşlanmış mercimek eklenerek kavrulur.
Su ilavesiyle kaynatılan karışıma limon tuzu atılır.
Kaynayan suya bulgurlu toplar ve makaşer ilave edilir.
Üzerine pul biber eklenerek sıcak servis edilir.
