Gevrek Simit
3 su bardağı kadar un
150 gram tereyağı
20 gram yaş maya
1 çay bardağı ılık su
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mahlep
Üzeri için:
2 yumurta akı
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı susam
Yoğurma kabının içine mayayı ve suyu koyup çırpın. 5 dakika kadar bekletin diğer malzemeleri içine koyup hemen hamur yapın fazla yoğurmayın. Sonra kandil simidi gibi şekil verin. Unlu, yumurtalı, şekerli karışıma sonra da susama bulayın ve tepsiye dizin. 200 derecede 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
