Gerdan Haşlama (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
2 adet
kuzu gerdan
2 su bardağı haşlanmış
nohut
1 adet
havuç
2 diş
sarımsak
1 adet orta boy
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
10 adet tane kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kuzu gerdanı 2 litre suda 1 saat haşlayın.
Haşlanan gerdanların etlerini temizleyip ayırın.
Biber
salçasını yağda kavurup
yemeklik doğranmış
soğan ve iri doğranmış havucu ilave ederek 5 dakika daha kavurun.
Kavrulan malzemeye 4 su bardağı et suyu, ayıklanmış etler ve haşlanmış
nohutu ilave ederek 20-25 dakika daha pişirin.
Pişen yemeği sıcak servis edin.