Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Gendimeden Yoğurtlu Çorba (Malatya)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Ağrı Yemekleri
Ardahan Yemekleri
Bingöl Yemekleri
Bitlis Yemekleri
Elazığ Yemekleri
Erzincan Yemekleri
Erzurum Yemekleri
Hakkari Yemekleri
Iğdır Yemekleri
Kars Yemekleri
Malatya Yemekleri
Muş Yemekleri
Tunceli Yemekleri
Van Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Yoğurtlu (Gendime) Çorba (Malatya)

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc170932
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2023
217 defa indirildi / yazdırıldı




Malatya Valiliği

2 su bardağı gendime (dövme)
½ su bardağı nohut
½ su bardağı kuru fasulye
3 kg yoğurt
Bir avuç kuru nane veya taze narpuz

Ayıklanmış ve yıkanmış dövme, nohut ve fasulyeyi bir tencerede akşamdan bol su ile ıslatın. Ertesi gün suyu az ise su ilavesi ile ocağa koyup, tuzunu atın.
Gendime, nohut ve fasulyeler, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. İyice haşlanan kuru bakliyatları ocaktan alıp, 10-15 dakika bekletin.
Bu arada 3 kg yoğurdu iyice karıştırarak ezin.
Bekleyen tencereyi, soğuk suyun içine oturtun; ezilmiş yoğurdu, haşlanmış gendime karışımına ilave ederek soğuyuncaya kadar karıştırın.
Altındaki su ısınmış ise döküp tekrar soğuk su koyun. Maksat, içindeki yoğurt ekşimesin. Yoksa çorba ekşi olur.
İçine arzuya göre kuru nane veya taze narpuz yaprakları atarak karıştırın.
Soğuk olarak tüketin.

Not: Bu çorba, dört mevsim yenebildiği gibi sıcak yaz günlerinde tarla ve bahçe çalışanlarının kurtarıcısıdır. Bayramların değişmez ikramıdır. Yoğurtlu çorbayı ekşi yemekten hoşlananlar, buzdolabında değil de dışarıda bırakarak, çorbanın yoğurdunu ekşitip yerler. Ayrıca yaz aylarında, içine buz parçaları koyularak da yenilebilir.



Gendime Çorbası (Malatya)

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc170918
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2023
307 defa indirildi / yazdırıldı




Malatya Valiliği

2 su bardağı dövme (gendime)
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kara nohut
½ çay bardağı pirinç
2-3 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım demet maydanoz
1 kg yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Tuz
Pul biber

Akşamdan ıslatılan dövme ve nohutları yıkayıp bol su ile ateşe koyun.
Kaynamaya başlayınca ateşi azaltılıp iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Suyunu kontrol edin. Eksik ise sıcak su ilave edin.
Bu arada yoğurt, un ve yumurtayı sarısı ile çırparak terbiye edin, çorba suyu ile ılıştırılarak pişmekte olan çorbaya katın.
Birkaç taşım da terbiye ile kaynarken tuzu kontrol edin.
Ayrı bir tavada çok küçük olarak doğranmış kuru soğanı, tereyağı ile sarartıp içine pul biber ve kıyılmış maydanoz karıştırarak ateşten alın.
Hazırlanan soğanlı karışımı, pişen çorbanın yüzünde gezdirin, bir iki taşım kaynatıp sonra ateşten alarak beş dakika dinlendirin.
Sıcak sıcak servis yapın.



Gendime Çorbası (Yoğurtlu Çorba) (Malatya)

haslet
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.01.2013
Mesajlar: 51
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc86164
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2013
5,668 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı dövme (gendime)
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı fasulye
3 kg. yoğurt
1 avuç kuru nane veya taze narpuz

Ayıklanmış, yıkanmış dövme, nohut, fasulye bir tencerede akşamdan bol su ile ıslanılmaya bırakılır. Ertesi gün suyu dökülmeden tuz ilâvesiyle haşlanır. Ezilmiş yoğurt ateşten alındıktan 10-15 dakika sonra ilâve edilerek karıştırılır. Soğuk suyun içerisine oturtulup sık sık suyu değiştirilerek soğutulur.

Not: Arzu edilirse mevsimlerine göre taze narpuz, taze nane veya kuru nane yoğurttan önce ilâve edilerek karıştırılır Kurutulmuş, haşlanmış yeşil fasulye doğranarak katılabilir.


Gendimeden Yoğurtlu Çorba (Malatya)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc31889
Gönderme Tarihi: 24.Arl.2008
3,316 defa indirildi / yazdırıldı




Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Gendime pişirilip, yoğurda katılır. İçine az da tuz atılır. Üzerine yağda kavrulmuş anık dökülür.
Ayrıca dere kenarlarından toplanan yarpuzu yıkar, doğrar çorbaya koyarlar. Bu katılırsa yarpuz önceden gendimeyle de pişirilebilir. Ayrıca kurutulmuş yarpuz ovalanarak çorbanın üzerine serpilerek yenilir.







Gendimeden Yoğurtlu Çorba (Malatya) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri



(4 adet Gendimeden Yoğurtlu Çorba (Malatya) 85,280 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort