Gecekondu Köftesi
250 gr kıyma
2 diş
sarımsak
3 adet orta boy
patates
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Çiğ
patates soyulur, rendelenir, iki avuç arasında sıkarak fazla suyu alınır. Patatesler yoğurma kabına konur, üzerine
yumurta, kıyma, ezilmiş
sarımsak ve baharatlar atılır. Yaklaşık 3 ya da 4 dakika yoğrulur. Sonra küçük bir
yumurta kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. tavaya yağ konur, ısınınca köfteler atılır, iki tarafları kızartılır.