Gazpazho Çorbası
https://www.milliyet.com.tr
4 adet büyük
domates
1 adet küçük boy
soğan
1 diş
sarımsak
2 adet salatalık
1 adet orta boy yeşil dolmalık
biber
4 dilim tam buğday ekmek içi
5 su bardağı su
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı organik
üzüm sirkesi
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kara
biber
Kabukları soyulan
domates, kuru
soğan ve salatalıklar iri küpler halinde doğranır. Sarımsağın kabukları soyulur. Ortadan ikiye kesilip, çekirdekleri çıkartılan yeşil dolmalık
biber doğranır. Doğranmış olan tüm malzemeler mutfak robotundan geçirilir. Ekmek içleri de eklenerek tüm malzeme püre haline getirilir. Çorba malzemesi derin bir cam kaseye aktarılır. Su eklendikten sonra çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Zeytinyağı, sirke, tuz ve kara
biber eklendikten sonra karıştırılmaya devam edilir. Koyu bir kıvam alan çorba, buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.