Pancar Çorbası
https://www.milliyet.com.tr
2 adet büyük boy pancar
1
yemek kaşığı organik
üzüm sirkesi
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 su bardağı süzme
yoğurt
2
yemek kaşığı labne
peyniri
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kara
biber
Pancarlar iyice yıkandıktan sonra kabuğuyla birlikte yumuşayana kadar haşlanır. Kabuğu soyulup küp şeklinde doğranır ve mutfak robotuna aktarılır. Sirke,
zeytinyağı, tuz ve kara
biber ilave edilerek püre haline getirilir. Ayrı bir kapta süzme
yoğurt ve labne iyice karıştırılır. Pancar püresi ile karıştırılır. Homojen bir görünüm elde edildikten sonra buzdolabında soğutulur. Soğuk bir şekilde servis edilir.