Fesleğenli Kabak Çorbası
https://www.milliyet.com.tr
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
6 dal taze
soğan
1
yemek kaşığı kekik
Yarım kilo
kabak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı taze fesleğen
2 bardak soğuk su
Taze
soğanlar
zeytinyağında pişirilir. Kahverengileşmeye başlayınca taze kekik eklenir. Kokusu çıkana kadar beklenir. Kabak, tuz, kara
biber eklenip ka
baklar yumuşayana kadar pişirilir. 2 bardak su eklenip 20 dakika kaynatılır. Oda ısısına gelene kadar bekletilir. Sonra buzdolabında soğutulur. Bu sırada
yoğurt, fesleğen ve
limon suyu püre haline getirilir. Karışım çorbanın içine karıştırılır. Zeytinyağı ve fesleğenle birlikte soğuk servis edilir.