Gaziler Helvası (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
5 Su Bardağı Süt
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2,5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Margarin
200 Gr. Badem
Bademler ılık suda bekletilir kabuklan soyulur, birkaç bademi süsleme için ayrılır.
1 su bardağı margarin geniş bir tavada eritilir, 2.5 Su bardağı Un ve bademler eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Bir tencerede 5 su barağı süt kaynatılır.
1,5 su bardağı toz şeker ilave edilerek karıştırılır.
Şekerli sütü kavrulmuş una azar azar ekleyerek karıştırılır.
Helva pişince ateşten alınır, tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlendirilir.
Daha sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp, oval şekil verilerek üzeri bademlerle süslenir.
