Gaziler Helvası (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
5 Su Bardağı Süt
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2,5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Margarin
200 Gr. Badem
Bademler ılık suda bekletilir kabuklan soyulur, birkaç
bademi süsleme için ayrılır.
1 su bardağı margarin geniş bir tavada eritilir, 2.5 Su bardağı Un ve
bademler eklenir, pembeleşinceye kadar kavrulur.
Bir tencerede 5 su barağı
süt kaynatılır.
1,5 su bardağı toz şeker ilave edilerek karıştırılır.
Şekerli
sütü kavrulmuş una azar azar ekleyerek karıştırılır.
Helva pişince ateşten alınır, tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlendirilir.
Daha sonra
yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp, oval şekil verilerek üzeri
bademlerle süslenir.