Garnitürlü Satır Köftesi
4 parça
dana antrikot
5 dal
biberiye
2 diş Sarımsak
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı tereyağı
1
limon
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
2
patates
2 kırmızı
biberi
Etleri çok keskin bir bıçakla kesme tahtası üzerinde çok ince ince kıyın. Üzerine
limon suyu,
zeytinyağı ve ezilmiş
sarımsakları bir kabın içinde iyice karıştırın. Bu sosun içinde 1 saat kadar bekletin. Daha sonra dinlenmiş etin üzerindekileri şekillendirip ızgarada iki yüzünü de pişirin. Patatesleri dilimleyip fırında üzerine az miktarda yağ sürüp pişirin ya da fırında kızartın. Servis yaparken buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis yapın.