|
|
Fransız Usulü Soğan Çorbası |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc50664
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2010
2,578 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
5 adet soğan
5 diş sarımsak
2 adet havuç
tuz
tane karabiber
250 gram taze kaşar peyniri
100 gram eski kaşarpeyniri
50 gram Teremyağ
1 çay bardağı Bizim Mutfak Un
Kemikleri iyice yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. 2 adet soğan ve sarımsakların kabuğunu soyup istediğiniz şeklide doğrayın. Havuçların kabuğunu kazıyıp doğrayın. Doğramış olduğunuz sebzeleri, tuz ve tane karabiberleri tencerenin içine aktarın. Üzerine bolca su ilave edin. Arada bir üzerinde biriken köpükleri temizleyerek kısık ateşte en az 4 saat kaynatın. Kalan 3 adet soğanı soyup ay şeklinde doğradıktan sonra una bulayın. Teremyağ’ı tavada kızdırıp soğanları orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmuş soğanları servis yapacağınız güveçlerin içine paylaştırın ve üstlerine hazırlamış olduğunuz kemik suyunu iyice süzdükten sonra ekleyin. Ekmek dilimlerini kızarttıktan sonra güvecinizin üzerini kapatacak şekilde kesin ve çorbaya temas etmemesine dikkat ederek yerleştirin. Ekmeklerin üzerine önce rendelemiş taze kaşarpeynirini, ardından da eski kaşarpeynirini yayın. Önceden ısıtılmış 250 dereceye ayarlı fırında (fırını üstten ısıtın) üzerindeki peynirler eriyip kızarıncaya kadar bekletin. Çorbanız servise hazırdır. Sıcak servis yapın.
|
Fransız Soğan Çorbası |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc50663
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2010
2,574 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
3 çorba kaşığı Teremyağ
6 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
6 dilim ekmek
125 gram kaşar peyniri
Teremyağ’ı büyük bir tencerede eritin. Dilimlenmiş soğan ve dövülmüş sarımsağı tencereye alıp kısık ateşte soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Et suyunu, kekiği ve defneyapraklarını ekleyip karıştırın. 20 dakika kadar tencerenin ağzını kapamadan arada bir karıştırarak kaynatın. Ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında her iki tarafını da kızartın. Ekmek dilimlerinin üzerine rendelenmiş kaşarpeynirini paylaştırın. Peynirler eriyinceye kadar fırında pişirin. Servis yapmadan önce çorba kasesine ekmekleri yerleştirip üzerine soğan çorbasını bölün ve servis yapın.
|
|
