Frambuazlı Mini Cheesecake
450 gm krem peynir
3/4 su bardağı şeker
1 çaykaşığı vanilya ekstresi
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı yağ
100 gr frambuaz
Yarım su bardağı pudra şekeri
Krem peyniri çırpıcınızla pürüzsüz olana dek çırpın
Şekeri ve sana yağını ekleyip çırpmaya devam
Sonrasında sırasıyla vanilya, yumurta, limonkabuğu rendesi ve tuzu çırparak ekleyin.
Fırınınızı 160 C ye ısıtıp, mini muffin kaplarınızı yağlı kağıt ile döşeyin, peynirli akışkan hamuru kalıplara paylaştırın. Son fırına vermeden evvel, peynirli akışkan hamurun üstüne bir çaykaşığı ile frambuaz püresi damlatın. (Frambuaz ve pudra şekerini blenderda çekerek frambuaz püresini hazırlayabilirsiniz.)
Kürdanla hafif karıştırma hareketi ile ebruli şekil verin. 180 derece fırında içini çekene kadar pişirin.
