FITCIN
malzemeler:
hamur icin;
40 gr yasmaya
2 tatli kasigi seker
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi sut
tuz
1 yumurta (aki icne sarisi yuzune)
aldiginca un
yarim cay bardagi siviyag
ic harci icin:
kiyma
yesilbiber
maydanoz
1 soğan
1 dis sarımsak
tuz
baharatlar
az salca
yapilisi;
hamuru yogurup mayalanmaya birakin.bir kasede malzemeleri karistirip ic harci hazirlayin, ic harc cig olacak, hamurdan buyukce bir parca alip cok kalin olmayacak sekilde acin, ic harci esit bir sekilde ustune yayin, bir parca hamur daha acip ustunu kapatin, kenarlarini yapistirin, hamurun ortasindan cay tabagindan kucuk bir delik acin,yumurta sarisi ve susam serpin.
