Fıstıklı Maydanozlu Tavuk
1 adet bütün
tavuk
1 demet maydanoz
4 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
4 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı pul
biber
1 çorba kaşığı
yoğurt
Zeytinyağı ve yoğurdu güzelce harmanlayın ve içine baharatları ekleyip karıştırın. Sarımsakları ezin, şeker de ekleyip
yoğurtlu yağa ilave edin. Bu karışımı tavuğun üzerine harmanlayıp tereyağı parçalarını üzerine
koyun ve tavuğu fırın tepsisinin içine yerleştirip 170 derecede 1 saat kadar pişirin. Ara ara akan yağını üzerine alıp güzel bir şekilde kızarmasını sağlayın. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye getirip 15 -20 dakika daha pişmeye bırakın. Fırından aldığınız tavuğun üzerine tavada kavurduğunuz
fıstıkları ve çiğ
kremayı ekleyip 5 dakika daha fırınlayın. Bol kıyılmış maydanozu üzerine serpin ve sıcak sıcak servis yapın.