Fıstıklı Anne Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet rende soğan
1 çay bardağı Antep fıstığı
3 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan rendelenir, kimyon, tuz, kıyma ve ıslatılmış, sıkılmış ekmek eklenir. Bir kaç dakika yoğurduktan sonra iri çekilmiş fıstık katılır. Biraz daha yoğrulur. Ceviz kadar parçalar alınır, parmak şekli verilir. Köfteler sıvıyağda kızartılır.
