Damla Sakızlı Kavala Kurabiyesi
2 parça fındık büyüklüğünde damla sakızı
250 gram tereyağı
1 adet yumurta
2 damla badem esansı
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı kavrulmuş badem
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine:
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı nişasta
Kurabiye hamuru için derin bir kaba dövülmüş damla sakızı, tereyağı, yumurta, badem esansı ve pudra şekerini alın. Mikserle 5 dakika çırpın. İçine dövülmüş badem ve elenmiş kabartma tozu ilave edin. Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar elenmiş un ekleyip, yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler sıcakken pudra şekeri-nişasta karışımına bulayın ve servis yapın.
