Fırında Tavuklu Türlü
3 adet
tavuk göğsü
2 adet kuru
soğan
6 adet orta boy
domates
3 adet
kabak
3 adet
patlıcan
200 gr
bamya
200 gr taze
fasulye
1 adet
havuç
4 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Tavukları kuşbaşı doğrayalım. Yıkayıp, bir süzgece alalım. Bir tencereye sıvıyağı koyup,
soğanları sarartalım. Tavuk etlerim katıp, etler suyunu verip, çekinceye dek soteleyelim, tuzunu kara
biberini atıp, ateşten alalım. Kabak ve havucun kabuklarını
kazıyalım,
patlıcanı çizgili soyalım. Fasulyeleri ayıklayıp, boyuna göre ikiye-üçe ayıralım. Sapını külah gibi kestiğimiz
bamyaları bütün bırakalım. Bir fırın kabına sotelediğimiz
tavuk etlerini yayalım. Sırasıyla sebzelerle üzerini kaplayalım. Domatesleri bütün olarak dizelim. Sarmısakları soyup, bütün olarak yerieştirelim. Tuz, kara
biber serpip, suyunu ekleyelim. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp, 180 dereceye ayarladığımız fırında 30 dakika daha fırınlayıp, sıcak olarak servis yapalım.