Fırında Sebze
2 adet orta boy
kabak
2 adet orta boy
patlıcan
2 adet orta boy
patates
2 adet orta boy
domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4-5 adet sivri
biber
2 adet orta boy
soğan
200 gr kıyma
4-5 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
Kara
biber
Tuz
Sıvıyağ
Patlıcanları alacalı olarak soyun ve dilim dilim keserek tuzlu suya atın. Yaklaşık 25-30 dakika kadar suyun içinde bekletin. Bu arada
patates,
domates ve ka
bakları da dilimleyin. Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra kurulayın ve tavaya sıvıyağı dökün, yağı kızdırın. Sırası ile
patatesleri, ka
bakları,
patlıcanları ve sivri
biberleri hafifçe kızartın. Soğanları küp küp doğrayın ve sonra bir tencereye yaklaşık 3 çorba kaşığı sıvıyağ,
soğanları,
sarımsakları, tuzu, kara
biberi ve kıymayı koyup kavurun. En son
salçayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavurma süresinin yeterli geldiğini gördüğünüzde 2 su bardağı suyu ekleyip bir taşım kaynatın. Fırın kabına önce ka
bakları ve ardından
patatesleri dilimleyin. Üzerine kıymalı harcın yarısını yayın ve sonra da
patlıcanları ve sivri
biberleri dilimleyin. En üste de yine dilimlenmiş
domatesleri dizin. Üzerine de kalan kıymalı harcı
koyun. Sebzelerin üzerini kapatacak kadar su ekleyip, kabın üzerini alüminyum folyo ile sararak fırına
koyun. Sebzeler yumuşayana kadar 200° ısılı fırında pişirin. Servise hazırdır.