Fırında Renkli Biber Dolması
https://www.elele.com.tr
1 dolmalık kırmızı
biber
1 dolmalık yeşil
biber
1 dolmalık sarı
biber
1
domates
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım su bardağı iri kıyılmış
badem
Yarım su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı kıyılmış taze nane
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2
yemek kaşığı kuru
üzüm
3
yemek kaşığı ince çekilmiş
badem
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
Dereotu ve maydanoz yaprakları
Fırını 190 dereceye ayarlayın. Pirinci hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün. Biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesip sap ve çekirdeklerini temizleyin. Kesik yerleri üste gelecek şekilde fırın kabına dizin. 1
yemek kaşığı
zeytinyağını
biberlerin üzerine sürün ve 15 dakika sıcak fırında pişirin. 3
yemek kaşığı
zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanları küp şeklinde doğrayın ve 5 dakika
zeytinyağında kavurun. Kıyılmış
sarımsak ve iri kıyılmış
bademleri ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Tavayı ocaktan alın. Domatesleri minik küpler şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Haşlanmış
pirinç, kıyılmış nane ve maydanozu, kuru
üzümleri ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir kaşık yardımıyla
biberlerin içine doldurun. Yarım su bardağı sıcak suyu
biberlerin üzerine gezdirin. 20 dakika fırında pişirin. Fırından alıp ince çekilmiş
badem ve 2
yemek kaşığı
zeytinyağını üzerlerine ekleyin. Sıcak fırında 10 dakika daha pişirin. Üzerini dereotu ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Servis yapın.