Fırında Pirzola (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg kuzu pirzolası
3 domates
10-12 yesilbiber
1 yemek kasıgı tuz-biber
Pirzolalar genellikle mangal atesinde pisirilirse de kimi zaman tepsiye dizilerek ve yanlarına yesil biber ve domatesler iri iri dogranarak fırına sürülür.
Pirzolaların yanı sıra çogu zaman kaburga da pisirilir. Kaburga etleri biraz sert olsa da en lezzetli ettir. Hele piknikte sıyıra sıyıra yemenin ayrı bir zevki vardır.
Yanında ayran ve salata bulundurulmalıdır.
